Бійня

Власна бійня — перший етап виробничого циклу ПП «Старицький». Тут виконується забій і первинна обробка худоби з дотриманням ветеринарно-санітарних норм. Кожна партія сировини проходить ветеринарний контроль перед надходженням у виробничі цехи.

Обробка відбувається в охолоджених приміщеннях з дотриманням температурного ланцюга. Завдяки цьому сировина зберігає свіжість і якість до моменту подальшої переробки.