Свіже охолоджене м'ясо має рівномірний колір: свинина — рожевий, яловичина — насичено-червоний, птиця — світло-рожевий. Поверхня шматка має бути злегка вологогою, але не липкою, а при натисканні пальцем заглиблення швидко вирівнюється.
Звертайте увагу на запах — свіже м'ясо пахне нейтрально, без кислуватих чи затхлих ноток. Жир на свинині має бути білим і м'яким, на яловичині — щільним, без жовтого відтінку.
У магазинах «М'ясо Вам» ми щодня отримуємо охолоджену сировину з власного виробництва, тому ви завжди можете розраховувати на свіжість. Наші продавці залюбки допоможуть обрати шматок під конкретну страву — для борщу, шашлику чи запікання.